Картопля, яку не їсть колорадський жук, помідори, які можуть рости хоч в Антарктиді – це все сьогодні стає реальністю завдяки генній інженерії. Але до сьогодні вчені не дійшли до одностайної думки щодо впливу генетично модифікованих організмів (ГМО) на організм людей. І поки науковці сперечаються, ми, як піддослідні кролики, чи не щодня вживаємо трансгенні продукти.
Що ж таке ГМО і як вони впливають на нас? Про це наша розмова з доцентом кафедри екології Національного університету водного господарства та природокористування Тетяною Колесник.

- Пані Тетяно, що означає поняття “генетично модифікований”, або “трансгенний”?
- ГМО – це тваринний або рослинний мікроорганізм, який містить нову, неприродну комбінацію генів, переміщену з організму іншого виду рослин чи тварин. Внаслідок цих маніпуляцій трансгенні організми набувають потрібних для людини якостей – стають токсичними для комах або суперстійкими до пестицидів.
Науковці нашої кафедри, на чолі із професором, академіком УЕАН М.Клименком неодноразово проводили круглі столи на теми ГМО. Ця інформація наразі дуже актуальна і цікавить сотні людей.
- Чи продаються генетично модифіковані продукти в рівненських магазинах?
- Так, продаються. За результатами минулорічного дослідження «природності» продуктів, яке провів «Укрметртестстандарт» в українських супермаркетах, трансгени є навіть у дитячому харчуванні. Фахівці перевірили 42 зразки найменувань продукції — ковбаси, шинку, пельмені, каші швидкого приготування. У 18 з них виявлено вміст генетично модифікованої сої понад 5%! Ще в 2000 році американська організація Грінпіс опублікувала перелік продуктів харчування, які містять ГМ-компонент. Це - шоколадні батончики “Kit-Kat“, „Fruit&Nut“, „Марс“, „Снікерс“, „Твікс“, „M&M“, „Milky Way”, „Nestle”, „Ferrero“. Також присутні ГМО в безалкогольних напоях від Coca-Cola, PepsiCo, шоколадному напої Nesquik, дитячому харчуванні компанії Nestle, сухих сніданках Kellogg’s, супах Campbell, соусах Knorr, чаї Lipton, печиві Parmalat. Особливу тривогу викликає наявність трансгенів у дитячому харчуванні: молочних сумішах компаній Nestle, Hipp, Abbot Labs (Similac). До цього переліку варто додати і йогурти, кефіри, сири від компанії «Данон». Офіційний сайт Асоціації генетичної безпеки додає до цього списку майонези Calve, йогурти ООО “Ерманн”, чіпси “Лейз”, супи “Галина Бланка”, квасолю, кукурудзу, зелений горошок і інші продукти “Бондюель”... Вказані компанії підтвердили, що їх продукція може містити ГМ-компоненти, або ж не заперечували їх використання.
- Як пересічному споживачеві визначити, чи є трансгени в продукті чи ні?
- Українські ринки насичені ГМ-продукцією. Але виявити її без спеціальних досліджень неможливо. Адже генно модифіковані продукти не відрізняються від звичайних ні смаком, ні кольором, ні запахом. Їх використовують при виробництві ковбас, сосисок, пельменів, майонезу, сиру, консервів, мюслів, пива, чіпсів, різних соусів і олій, кетчупів, йогуртів, супів швидкого приготування, різних видів цукерок, шоколаду, сиропів, напоїв, дитячого харчування. Тому при купівлі продуктів особливу увагу необхідно звертати на наявність таких компонентів як кукурудзяна олія, кукурудзяний сироп, кукурудзяний крохмаль, соєвий білок, соєва олія, лецитин, соєвий соус і бавовняна олія.
- Чи використовують ГМО рівненські виробники продуктів харчування?
- На жаль, на місцевому рівні таких досліджень не проводили. Але технологія виготовлення ковбас передбачає застосування сої і крохмалю. Як правило, ці продукти найчастіше піддають генній модифікації.
- На наших ринках ще можливо придбати екологічно чисті продукти?
- Як правило, такі продукти продають селяни. Але ті ж самі яблука чи картопля не мають такого яскравого і презентабельного вигляду, як їхні генетично модифіковані аналоги.
- А як законодавство регулює ринок трансгенних продуктів?
- Ще в серпні 2007 року Кабінет Міністрів України ухвалив Постанову «Питання обігу харчових продуктів, що містять генетично модифіковані організми». Нею передбачено обов’язкове маркування харчових продуктів, які містять більше 0,9% ГМО, заборону ввезення, виробництва та реалізації харчових продуктів дитячого харчування, що містять ГМО.
- А менше 0,9% не враховується?
- На жаль, немає жодних наукових доказів, як і спростувань, що вміст трансгенів менше 0,9% є безпечним для здоров’я людини. На сьогодні не існує науково обґрунтованої гранично-допустимої концентрації трансгенів ні у продуктах, ні в інших середовищах. Ми запустили атомну бомбу сповільненої дії і не знаємо, які наслідки чекатимуть нас. Наші вчені, які насинтезували трансгенів, не мають навіть контролю над самим процесом синтезу. Стріляючи новими генами у нормальні хромосоми, вчені не знають, що буде, куди попадуть і як результат себе проявить.
- Чим же страшні трансгени?
- Звісно, на людях дослідів не проводили. Але у пацюків, яких годували трансгенною картоплею, знижувався імунітет. А після споживання ГМ-томатів у тварин виникали зміни тканин шлунку, зменшувався об’єм мозку, виникали патології печінки, селезінки, кишкового тракту тощо. А найголовніша небезпека у тому, що 80% потомства народжувалось безплідним.
- Споживання ГМО також може викликати у людей зміни обміну речовин, складу крові, зниження імунітету. Перенесення деяких генетичних ділянок коду в нові культури може провокувати виникнення алергії у людей, які раніше на цей продукт такої реакції не мали. Загальновідомий приклад перенесення генів бразильського горіха в сою, що зробило її небезпечною для людей, які мали раніше алергію на горіхи. Крім того, використання генів, стійких до антибіотиків, може призвести до того, що хвороботворні бактерії самі набудуть стійкості до антибіотиків.
- Впровадженням трансгенів ми прискорюємо еволюцію, важливим кермом якої є фактор „природного добору”. Еволюція йде шляхом витіснення слабших і панування сильніших видів. А якщо трансгени і їхнє потомство виявляться набагато сильнішими не тільки за окремі рослини чи тварини, а й за людину? Де гарантія, що людина не буде витіснена як більш слабкий, непристосований до природніх умов, вид?
Оксана МЕЛЬНИК